年末年始休業期間のお知らせ : 2017年12月29日〜2018年1月3日

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新郷村 天日米

新郷村から美味しいおすそわけ・・・天日米

日本の田舎がここにある

日本の原風景が今も残る場所、青森県新郷村。十和田湖の東側に緩やかに広がる田舎風景の中に佇む村。孫が生まれりゃ皆で喜び、困ったことがあってもみんなで助け合う。そんな日本人が忘れかけている真心があるから、「ゆる〜り天日米」には、ゆる〜りあたたかいおもてなしが詰まっています。溢れた分で儲けようなんて思わない。溢れた分はお裾分け。


大自然の贈り物「天日米」が美味しい訳

機械乾燥ではなく昔ながらの「野積」で「ゆる〜り天日干し」

手間・時間などの理由から刈取り後の稲を機械乾燥する農家さんが増えています。しかし、「野積(のづみ)・稲を組んで積み上げて干す」で3〜4週間をかけじっくり、ゆる〜りと天日干しをしました。

ゆる〜り天日米


天日干しをすることで、お米の旨味成分(のり層)がしっかり残りお米本来の旨味、風味、食感が味わえます。


豊富な有機質の堆肥をふんだんに使用し栽培されたお米です。

良質堆肥「ゆうきのめぐみ」使用!その特徴とは

  • ・収穫効果が大きい
  • ・水持ちが良くなります(土の乾燥を防ぐ)
  • ・肥料の流亡が少なくなります(酸性を防ぐ)
  • ・養分として作物に供給されます
  • ・空気や水の通りがよくなります
  • ・微生物の働きが活発になります(微生物の減少を防ぐ)

たくさん作れないけど、おいしいから食べてほしい

農家さんが昔から家族分だけ作ってきた自慢の米です。

大自然に囲まれた新郷村に注ぐ太陽の光、大地を駆ける風、あふれる天然水の恵みを一身に受け、じっくりと時間をかけて作られるお米です。天日干しには、稲を組んで積み上げる「野積」の技法が用いられますが、稲穂がしっかりと乾燥するように風向きや日当たりも計算された、まさに先人たちの知恵がつまった伝統の米作りです。

天日米の美味しい食べ方

天日米

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